รวม วิธีเก็บหมูสด ตอบโจทย์สำหรับคน Work From Home

หลังจากช่วงโรคระบาดโควิด-19 เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตของเรา ก็ทำให้ที่ทำงานหลาย ๆ แห่งต้องปรับตัวเข้าสู่สภาวะ Work From Home เพื่อกระจายความเสี่ยงของการใกล้ชิดกันกับผู้อื่นให้น้อยลง ซึ่งการอยู่แต่ในบ้านก็จะต้องตามมาด้วยการตุนอาหาร เช่น โปรตีนหลัก อย่าง เนื้อหมู 

แต่ก็อาจจะพบเจอกับปัญหาหมูเน่าเสีย หรือเนื้อหมูไม่สดใหม่เหมือนเคย บทความในวันนี้จึงได้เตรียม วิธีเก็บหมูสด ที่จะทำให้ทุกคนที่ Work From Home  ปรับตัวและมีเนื้อหมูใช้ประกอบอาหารไปอีกหลายมื้อ

วิธีเก็บหมูสด ที่คุณก็ทำได้ด้วยตัวเองที่บ้าน

- เลือกใช้บริการเดลิเวอรี่

การสั่งเนื้อหมูเดลิเวอรี่ เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดแล้ว สำหรับการเลี่ยงปัญหาเนื้อหมูหมดอายุ เพราะสามารถช่วยกำจัดปัญหาเนื้อหมูเน่าเสียได้แทบจะ 100% เพียงเท่านี้ปัญหาเนื้อหมูหมดอายุ ก็จะไม่เกิดขึ้นอีกต่อไป และตอบโจทย์เป็นอย่างมากสำหรับสถานการณ์ Work From Home 

โดยในปัจจุบันก็มีโรงงานเนื้อหมูคุณภาพดีหลายแห่งที่รองรับการส่งเดลิเวอรี่ คุณจึงสามารถเลือกใช้บริการของร้านขายเนื้อหมูเหล่านี้ได้โดยไม่ต้องเสียเวลาออกไปซื้อด้วยตัวเอง

- ตู้เย็นผู้ช่วยที่สำคัญ

บางคนก็อาจจะกลัวว่าการนำเนื้อหมูไปใส่ในช่องแช่แข็ง จะทำให้เนื้อหมูเสียรสชาติ แต่แท้จริงแล้วเป็นผลดีเสียด้วยซ้ำ เนื่องจากการนำเนื้อหมูที่ซื้อมาไปแช่แข็งในจุดที่อุณหภูมิเย็นจัดมากพอ จะสามารถหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียภายในเนื้อหมูได้ ทำให้เนื้อหมูกลายเป็นเมนูอาหารแสนอร่อยคู่ครัวชาว Work From Home 

แต่หากต้องการเก็บเนื้อหมูให้ได้นานมากขึ้น  ควรหั่นเนื้อหมูให้เป็นชิ้นๆ แบ่งใส่ถุงไว้ เพื่อที่สามารถนำมาใช้ในการปรุงได้อย่างสะดวก และควรแช่แข็งเนื้อหมูไว้ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าติดลบ 18 องศาเซลเซียส ก่อนที่จะนำมาทำอาหารจากช่องแช่แข็ง โดยควรปล่อยให้น้ำแข็งละลายก่อน หรือที่รู้จักกันในชื่อ 'Thawing' แล้วจึงนำออกไปใช้ทีละถุง และควรใช้เนื้อหมูให้หมดถุง ในแต่ละครั้งที่นำออกมาจากช่องแช่แข็ง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาหมูเน่าเสีย

- ยับยั้งแบคทีเรียด้วยเกลือ

เกลือ เป็นเครื่องปรุงที่ทุกคนจะต้องมีติดบ้านไว้อย่างแน่นอน แต่ทุกคนรู้ไหมว่า เกลือ ธรรมดา ๆ ทั่วไปสามารถช่วยถนอมอาหารเนื้อหมูได้เป็นอย่างดี ด้วยการใช้วิธี ถนอมอาหารด้วยเกลือ เอาเกลือมาทาหมักบ่มให้ทั่วเนื้อหมูทั้งชิ้น และปล่อยทิ้งเอาไว้ให้แห้งตามธรรมชาติเพื่อที่จะให้ความชื้นระเหยออกมา ซึ่งพอน้ำอยู่ในตัวชิ้นเนื้อหมูไม่ได้แบคทีเรียก็จะไม่เจริญเติบโตจนเกิดเป็นการเน่าเสีย อย่างเช่นการทำเบคอน หรือแฮม 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com/