ฤดูฝนเหงาใจ ไม่เหงาท้องต้อง หมักหมูกระทะกินเอง ที่บ้าน

เข้าฤดูฝนแบบนี้บรรยากาศก็พาให้เปล่าเปลี่ยวหัวใจ ไม่สดใส จะออกไปกินข้าวนอกบ้านก็กลัวเรื่องความไม่สะดวกสบาย หรือกลัวว่าของจะหมดจนไปแล้วเสียเที่ยว บทความนี้จะมาช่วยให้คุณ และเพื่อน ๆ สามารถสนุกสนานกันได้ภายใต้บรรยากาศฝนตก ด้วยการ หมักหมูกระทะกินเอง ที่บ้าน สร้างปาร์ตี้ง่าย ๆ อิ่มอร่อยสนุกกันถ้วนหน้า

หมักหมูกระทะกินเอง ทำตามได้ง่าย รสชาติหลากหลายโดนใจ

หากคุณอยากกินหมูกระทะแสนอร่อย ก็ไม่ต้องลำบากขับรถ หรือนั่งรถไฟฟ้าออกไปไกล ๆ เพราะเดี๋ยวนี้การ หมักหมูกระทะกินเอง ถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ เพราะไม่เพียงแต่จะช่วยให้คุณเลือกคุณภาพของวัตถุดิบที่นำมาใช้งาน แต่ยังได้กำหนดรสชาติ หรือสไตล์อาหารที่ชอบได้อีกด้วย ซึ่งการจะกินหมูกระทะที่บ้านสามารถทำได้ง่าย ๆ ดังนี้

- เลือกซื้อเนื้อหมูคุณภาพดี

อาหารทุกอย่างจะออกมาอร่อยได้ ต้องเริ่มที่การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดี ซึ่งในสมัยนี้เนื้อหมูคุณภาพดีสามารถหาได้ง่ายใกล้ตัวคุณ หรือฤดูฝนแบบนี้อยากจะหันมาใช้บริการเดลิเวอรี่ส่งตรงเนื้อหมูถึงหน้าบ้านก็ได้เช่นกัน เพียงเท่านี้ไม่ว่าจะเมนูหมูไหน ๆ ก็สามารถเป็นไปได้ ที่สำคัญอย่าลืมเลือกเนื้อหมูที่โรงงานมีความสะอาด ได้มาตรฐานรับรองสากลอย่าง GHPs และ HACCP เพื่อให้มั่นใจได้ว่าเนื้อหมูที่ทานเป็นเนื้อหมูที่ถูกหลักอนามัย

- เตรียมวัตถุดิบ

ต่อมาคือการเตรียมวัตถุดิบ ซึ่งพระเอกหลักของการกินหมูกระทะที่บ้านจะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก “เนื้อหมู” แต่เนื้อหมูแต่ละส่วนก็มีวิธีการเตรียมการที่ต่างกัน เช่น หากเป็นหมูสามชั้น ต้องสังเกตบริเวณหนังให้ดี เพราะอาจเป็นส่วนที่มีขนติดอยู่ หรือถ้าเป็นส่วนเครื่องใน เช่น ตับ หรือไส้หมู ก็ต้องทำความสะอาดมากกว่าปกติ เพื่อขจัดกลิ่นคาวออกไป โดยอาจนำไปล้างด้วยการแช่น้ำเกลือ เป็นต้น

- ขั้นตอนการหมักหมู

สำหรับหมูกระทะที่สมบูรณ์แบบนั้น ขั้นตอนการหมักเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อที่จะให้เนื้อหมูออกมามีรสชาติที่อร่อยหอมจนใคร ๆ ก็ต้องติดใจ โดยเริ่มจากการเครื่องปรุงที่ให้รสชาติ ส่วนมากจะเป็นเครื่องปรุงที่เรารู้จักกันเป็นอย่างดี เช่น น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล แต่ทั้งนี้ต้องระวังเรื่องการใส่น้ำตาลให้ดี เนื่องจากเมื่อโดนความร้อน น้ำตาลจะทำให้เนื้อสัตว์ไหม้ได้เร็วขึ้น

ถัดมาจะเป็นเครื่องปรุงที่ช่วยให้หมูนุ่มมากขึ้น ซึ่งตามร้านหมูกระทะส่วนมากจะใช้ไข่ไก่ นมสด และน้ำมันงา ในการทำให้เนื้อหมูมีความนุ่มละมุนลิ้นมากขึ้น ซึ่งการใช้น้ำมันงาจะได้รับความนิยมมากเป็นพิเศษ เพราะนอกจากจะช่วยให้เนื้อหมูนุ่มขึ้นแล้ว ยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอบอวลในปากเวลาเคี้ยว กินเพลินหมดจานโดยไม่รู้ตัว

ขอขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com